- Recepty
- Jablkový ovsený koláč
Jablkový ovsený koláč
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava cesta
- 1
Rúru predhrejte na 180 °C a okrúhlu formu vyložte papierom na pečenie alebo ju dôkladne vymažte a vysypte.
- 2
V jednej miske premiešajte ovsené vločky, špaldovú múku, prášok do pečiva a dve lyžičky škorice, aby sa suché suroviny rovnomerne spojili.
- 3
V druhej miske vyšľahajte vajcia s gréckym jogurtom, medom a repkovým olejom do hladkej zmesi bez hrudiek.
TIP:Vyšľahajte vajcia, potom postupne pridávajte jogurt a olej a poriadne miešajte. Keď sa ingrediencie nespájajú hladko, spomalte pridávanie alebo vajcia mierne ohrejte.
- 4
Dve jablká nahrubo nastrúhajte, dve nakrájajte na tenké plátky a vlašské orechy nahrubo nasekajte.
- 5
Do tekutej zmesi zapracujte suché suroviny, nastrúhané jablká a 60 g nasekaných orechov, až vznikne hustejšie, ale stále vláčne cesto.
Pečenie
- 6
Cesto rozotrite do pripravenej formy a povrch uhladte stierkou, aby sa koláč piekol rovnomerne aj po okrajoch.
- 7
Na cesto rozložte plátky jabĺk, posypte ich dvoma lyžicami ovsených vločiek, zvyšnými orechmi a jednou lyžičkou škorice.
- 8
Ak chcete výraznejšiu karamelovú chuť, pokvapkajte povrch ešte jednou lyžičkou medu a formu vložte do vyhriatej rúry.
- 9
Koláč pečte približne 35 až 40 minút, kým nebude povrch zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde len s niekoľkými vlhkými drobkami.
TIP:Ihla zapichnutá do stredu zistí, či je pečivo hotové: u suchého vyjde celkom suchá, u vlhčejších koláčov sa vlhké omrviny normálne objavia. Ak sa povrch farbí príliš rýchlo, znížte počas pečenia teplotu.
Podávanie
- 10
Upečený koláč nechajte aspoň 20 minút chladnúť vo forme, aby ovsené vločky nasiakli zvyškovú vlhkosť a koláč sa spevnil.
TIP:Pečivo v originálnej forme sa stuhne a lepšie sa krája. Voda sa rovnomerne distribuuje. Pravidlo: čím jemnejšia štruktúra, tým dlhšie chladiť, typicky 15-30 minút.
- 11
Potom koláč opatrne vyberte, nakrájajte na klinčeky a podávajte ako ľahšiu raňajku, desiatu alebo zdravší dezert ku káve.
Ďalšie tipy:
Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich ľahko vymačkajte, aby koláč nezostal uprostred príliš mazlavý.
Koláč chutí výborne aj druhý deň. Uložte ho do chladu a pred podávaním ho nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
