Žemľovka s jablkami

Jakub SýkoraSladkéČeská kuchyňa x se líbilo

Žemľovka s jablkami vonia po škorici už vo chvíli, keď ju vytiahnete z rúry. Staré žemle sa napijú mlieka s vajcom, prestriedajú sa s plátkami jabĺk a hrudkami tvarohu a celé sa to zapečie dozlatista. Hrozienka prepožičajú každému sústu sladkú bodku a chrumkavý vrch láka nabrať lyžicou hneď. Je to babičkin múčnik, ktorý premení zaschnuté pečivo na hrejivý nedeľný dezert.

Příprava: 25min

Vaření: 40min

CELKOVÝ ČAS: 1h 5min

Postup krok za krokom

Príprava základu

1
Na žemľovku s jablkami si nakrájajte žemle na plátky hrubé asi 1 cm a vložte ich do veľkej misy. Mlieko prešľahajte s vajcami, polovicou cukru a vanilkovým cukrom a zmesou zalejte pečivo. Nechajte 15 minút odstáť, nech sa plátky poriadne nasiaknu.
2
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Hrozienka zalejte horúcou vodou a nechajte ich napučať, potom ich sceďte. Rúru predhrejte na 180 stupňov.

Vrstvenie a pečenie

3
Pekáč vymastite maslom. Na dno rozprestrite polovicu nasiaknutého pečiva, posypte hrozienkami a poukladajte polovicu jabĺk. Tvaroh rozmrvte so zvyšným cukrom a škoricou a rozprestrite ho po jablkách.
4
Prikryte druhou polovicou pečiva a dorovnajte zvyšnými jablkami. Povrch pokvapkajte rozpusteným maslom a zľahka posypte škoricou.
5
Pečte 40 minút, kým vrch nezlátne a jablká nezmäknú. Hotový múčnik nechajte 10 minút odpočinúť, nech sa vrstvy ustália, a podávajte ešte teplý.