- Recepty
- Jahodové knedle
Jahodové knedle
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Jahody umyte, osušte a prípadne odstráňte stopky. Väčšie kusy pozdĺžne rozkrojte na polovice, aby sa ľahšie zabalili.
- 2
V miske zmiešajte mäkký tvaroh, vajce, soľ a väčšinu polohrubej múky. Vypracujte mäkké, nelepivé cesto a podľa potreby primiešajte zvyšok múky.
- 3
Cesto rozdeľte na 16 rovnakých dielov. Z každého vytvarujte placku, do stredu vložte jahodu, okraje pevne spojte a vytvarujte hladkú knedľu.
TIP:Pred balením jahôd do knedlíkov obalte jahody tenkou vrstvou cesta a dôkladne uzavrite okraje, aby ostali vo vnútri aj pri varení.
Varenie
- 4
Do širokého hrnca nalejte vodu, osoľte ju a priveďte do varu. Znížte teplotu tak, aby voda len mierne vrie a knedle sa neroztrhli.
- 5
Vkladajte knedle po dávkach. Po vyplávaní na hladinu varte každú várku ešte 4-5 minút podľa veľkosti.
TIP:Vkladajte knedle do vriacej osolenej vody po dávkach. Hrniec nepreplňujte. Znížte teplotu na jemný var a každú várku varte 4-5 minút po vyplávaní na povrch.
- 6
Uvarené knedle vyberte dierkovanou naberačkou a nechajte ich krátko odkvapkať v cedidle, aby neboli vodnaté.
Podávanie
- 7
Roztopte maslo. Rozdeľte knedle na taniere, polejte roztopeným maslom, posypte tvarohom a podľa chuti práškovým cukrom.
- 8
Podávajte ihneď, ešte teplé. Pri krájaní používajte vidličku a nôž, aby jahodová šťava pekne vytiekla.
Ďalšie tipy:
Ak je cesto príliš lepkavé, pridávajte múku po lyžiciach. Príliš tuhé cesto by po uvarení zostalo gumové, preto múku dávkujte striedmo.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
