Marhuľový crumble s ovsenou posýpkou

Marhuľový crumble sa začína ovocím. Rúru predhrejte na 180 °C. Vymastite si menšiu zapekaciu misu. Marhule umyte pod studenou vodou, rozpoľte ich a vykôstkujte. Každú polovicu nakrájajte na menšie kúsky a presypte do misy. Posypte ich kryštálovým cukrom a mletou škoricou a opatrne premiešajte. Ak je ovocie veľmi šťavnaté, pridajte lyžicu hladkej múky, ktorá nadbytočnú šťavu pri pečení zahustí. Ovocie rozprestrite do rovnomernej vrstvy.

Do druhej misky nasypte hladkú múku, ovsené vločky a trstinový cukor. Krátko premiešajte. Studené maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte k suchým surovinám. Končekmi prstov maslo rýchlo vtierajte do zmesi, kým nevznikne hrubá drobivá posýpka. Nepracujte s ňou dlho. Inak sa maslo zohreje a zmes sa zlepí. Hotovú posýpku môžete na pár minút uložiť do chladničky, nech stuhne.

Vychladenou posýpkou rovnomerne zasypte celú plochu ovocia. Nikde nenechajte medzeru. Misu postavte na plech, ktorý zachytí vytekajúcu šťavu. Pečte v rozohriatej rúre zhruba 35 minút, kým vrch pekne nezozlatne a ovocie pod ním nezačne prebublávať. Hotový múčnik nechajte na mriežke mierne vychladnúť, nech náplň mierne zhustne.

Teplý dezert chutí najlepšie hneď. Doplňte ho kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo lyžicou kyslej smotany. Prípadný zvyšok uchovajte prikrytý v chladničke a zjedzte do dvoch dní. Pred ďalším podávaním ho krátko prehrejte v rúre, aby bol vrch znova chrumkavý.