Recepty
Brazílska farofa so slaninou

Brazílska farofa so slaninou

Eduard LáskaPrílohaBrazílska kuchyňa x se líbilo

Farofa patrí k najtypickejším prílohám brazílskej kuchyne a na stole nechýba od rodinného obeda po slávnostné churrasco. Základom je manioková múčka, ktorú na panvici opražíte s chrumkavou slaninou, cibuľou a maslom do zlata. Výsledok je sypký, jemne orieškový a príjemne slaný. Sype sa priamo na tanier, kde nasiakne šťavu z mäsa aj fazule. V každom regióne sa pripravuje trochu inak.

Příprava: 10min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 25min

Postup krok za krokom

Príprava

1
Farofa sa začína prípravou surovín. Slaninu nakrájajte na drobné kostičky, cibuľu aj cesnak najemno a jarnú cibuľku na tenké kolieska. Opraženie múčky ide potom rýchlo.

Základ

2
Na suchej panvici vyškvarte slaninu dozlatova, aby pustila tuk a schrumkavela. Pridajte maslo, cibuľu a cesnak. Restujte ich, kým nezmäknú.
TIP:
Restujte cibuľu na strednom plameni dozlatista alebo do sklovita. Cesnak pridajte až na záver a krátko restujte, aby sa uvoľnila vôňa, ale nepripálil sa.
3
Vajcia rozklepnite priamo na panvicu. Miešajte ich, kým sa nezrazia na drobné zlatavé kúsky.

Opraženie múčky

4
Vsypte maniokovú múčku. Za stáleho miešania ju opekajte na miernom ohni, kým nezozlatne a nezavonia po orieškoch.
5
Ochuťte soľou a čiernym korením. Dôkladne premiešajte, aby sa každé zrnko obalilo tukom a zostalo sypké.

Servírovanie

6
Hotovú prílohu posypte nakrájanou jarnou cibuľkou. Podávajte teplú k pečenému mäsu, fazuli alebo grilovanému špízu.

Ďalšie tipy:

Slaninu vyškvarte na suchej panvici, až potom pridajte maslo a cibuľu.

Múčku opekajte na miernom ohni a stále miešajte, inak zhorkne.

Zdieľajte na:

Recepty vo štýle comfort food Tradičné národné jedlá Recepty pre celú rodinu

Nutričné hodnoty

4porcie

Energia2 069 kcal

Bielkoviny40 g

Tuky109 g

Vláknina14 g

Cholesterol662 mg

Sodík1 g

Soľ3 g

Sacharidy231 g

Alergény

3Vajcia

7Mlieko

Alergény uvedené pri receptoch sú orientačné a môžu sa líšiť podľa použitých surovín.

Reklama

Podobné recepty

Téma: Brazílska kuchyňa

Krkonošská kuchyňa, prázdninová cesta za kyselom a sejkorami - #PCČ3

Tretia zastávka prázdninovej cesty po Česku mieri na sever do hôr. Krkonošská kuchyňa, kyselo zo žitného kvásku, sejkory z platne horských búd a tipy, kam vyraziť, kým vyhladne.

Cestovanie a svetové kuchyne18. 7. 2026