Fermentované recepty

Fermentované recepty využívají sílu kvašení, které jídlu dodá výraznou chuť i prospěšné bakterie. Sázíme na kysané zelí a kimchi, nakládanou zeleninu, kombuchu, kefír, miso i kvašené omáčky. Poradíme, jak fermentaci bezpečně zvládnout doma, kolik soli použít a jak poznat, že kvašení probíhá správně. Ať chcete podpořit trávení, milujete kyselou chuť nebo jen zkusit domácí zavařování jinak, fermentované recepty vám ukážou, jak z běžné zeleniny vykouzlit živou, chutnou a trvanlivou dobrotu plnou probiotik.