- Slovníček
- Majonéza - univerzální krémová omáčka
Majonéza - univerzální krémová omáčka (Mayonnaise)
Majonéza je studená emulgovaná omáčka z vaječných žloutků, oleje a octa. Pochází z francouzské kuchyně a název se odvozuje od města Mahón na Menorce. Je základem mnoha omáček jako remoulade či tatarská omáčka. V české kuchyni se používá do bramborového salátu a na chlebíčky.
- Majonéza je emulze z vaječných žloutků, oleje a octa či citronové šťávy.
- Název se tradičně odvozuje od města Mahón na španělské Menorce.
- Je základem mnoha omáček včetně remoulade a tatarské omáčky.
- Domácí majonéza má výrazně lepší chuť než kupovaná.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
680 kcal
34 %
Bílkoviny
960 mg
2 %
Tuky
75 g
107 %
Sacharidy
570 mg
< 1 %
Vláknina
0 g
0 %
Sůl
2 g
27 %
Reklama
