- Slovníček
- Bazalka pravá - královna bylin
Bazalka pravá - královna bylin
Bazalka pravá je aromatická bylinka z čeledi hluchavkovitých. Pochází z tropické Asie a je neodmyslitelně spjata s italskou kuchyní. Její sladce kořeněná vůně pochází z esenciálních olejů, především eugenolu a linalolu. Bazalka je základem pesta alla genovese a skvěle doplňuje rajčata, mozzarellu a olivový olej. Nejlepší chuť má čerstvá a přidává se až na konci vaření, aby si zachovala aroma.
- Bazalka pravá pochází z Indie, kde je považována za posvátnou rostlinu.
- V italské kuchyni je bazalka základní ingrediencí pesta alla genovese.
- Existuje přes 60 odrůd bazalky s různými vůněmi od citronové po skořicovou.
- Bazalka obsahuje eugenol, který má protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
23 kcal
1 %
Bílkoviny
3 g
6 %
Tuky
640 mg
< 1 %
Sacharidy
3 g
1 %
Vláknina
2 g
6 %
Sůl
10 mg
< 1 %
Reklama
