- Recepty
- Old Fashioned
Old Fashioned
Ingredience
Postup krok za krokem
Na koktejl
- 1
Nasypte do každé sklenice old fashioned (nebo jiné nízké rocks sklenice) jednu lžičku třtinového cukru a přidejte dvě kapky angostura bitters. Tento koktejl začíná právě tady: přilijte lžičku vody a pomocí muddleru nebo zadní strany lžíce promíchejte cukr s bitters. Tlačte a otáčejte pomalu, dokud se cukr téměř nerozpustí a směs nezhoustne do lehce sirupové konzistence. Celý proces trvá asi 20 sekund a je základem dobré chuti výsledného drinku.
- 2
Vložte do sklenice jednu velkou kulatou ledovou kostku nebo několik větších kousků ledu. Velká kostka se pomaleji rozpouští a nápoj méně ředí, což je pro bourbon důležité. Nalijte 60 ml bourbonu a míchejte barovou lžící přibližně 25 až 30 sekund pomalými kruhovými pohyby. Cílem je nápoj dobře vychladit a mírně rozředit vodou z tání ledu, aniž byste ho přemíchali.
K podání
- 3
Vezměte proužek čerstvé pomerančové kůry, přibližně 5 cm dlouhý. Zkrouťte ji prudce přímo nad sklenicí, aby se uvolnily esenciální oleje a jemně parfémovaly povrch drinku. Oleje uvidíte jako drobné kapičky na hladině. Kůru poté otřete o okraj sklenice a vložte ji dovnitř jako ozdobu.
- 4
Podávejte ihned s krátkým míchátkem nebo bez brčka. Drink se popíjí pomalu, bez spěchu, a každý doušek si zaslouží pozornost. Přidejte do sklenice i koktejlovou višni jako tradiční ozdobu, pokud ji máte po ruce.
Další tipy:
Pro dokonalé aroma zkrouťte pomerančovou kůru přímo nad sklenicí, aby se uvolnily esenciální oleje a kůra lehce citrusově ochutila horní část nápoje.
Použijte kvalitní velké kostky ledu, které se pomaleji rozpouštějí a nápoj tolik neředí - malý led koktejl rychle rozmělní.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Grilovací omáčky: recepty, tipy a chutě, které pozvednou každé grilování
Grilovací omáčky: recepty, tipy a chutě na grilování. Vyzkoušejte BBQ, chilli, česnekové i bylinkové omáčky pro letní menu.
