Ingredience

12mufinů

Ingredience

250 ghladké mouky

120 gcukru krupice

2 lžičkyprášku do pečiva

1 špetkasoli

2 lžičkymatcha prášku

120 mlmléka

120 gbílého jogurtu

2 ksvajec

80 mlslunečnicového oleje

1 lžičkavanilkového extraktu

200 gjahod

Postup krok za krokem

Příprava

1
Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev) a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky.
2
V míse smíchejte hladkou mouku, cukr krupice, prášek do pečiva, sůl a matchu. Suché suroviny můžete prosít, aby se matcha rovnoměrně rozptýlila a netvořila hrudky.
3
V jiné míse prošlehejte vejce s mlékem, bílým jogurtem, olejem a vanilkovým extraktem dohladka. Tekutou směs vlijte k suché a míchejte jen do spojení. Poté jemně vmíchejte nakrájené jahody.

Pečení

4
Těsto rozdělte do 12 košíčků přibližně do tří čtvrtin jejich objemu. Pokud chcete výraznější vzhled, ponechte si pár kousků jahod a položte je navrch.
5
Pečte 18-22 minut dozlatova, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá a vršky se při lehkém dotyku pružně vracejí zpět.
6
Po vytažení nechte muffiny 5 minut ve formě, poté je přemístěte na mřížku a nechte zcela vychladnout, aby střídka nezvlhla.

Servírování

7
Podávejte vychladlé nebo ještě lehce vlažné jako sladkou svačinu či ke kávě. Skladujte v uzavřené dóze při pokojové teplotě do druhého dne.

Další tipy:

Aby se jahody nepropadaly, obalte je v malé části odvážené mouky a vmíchejte je až na závěr. Těsto nepřemíchejte, ať zůstanou muffiny nadýchané.

Kvalita matchy záleží: kulinařská (ceremonial grade) matcha dá muffinům výraznější zelenou barvu a jemnější chuť. Běžná latte matcha také funguje, jen barva bude světlejší.

Sdílejte na:

Barevné a vizuálně atraktivní recepty Jednoduché recepty Recepty když chcete sladké Recepty ke kávě