Šunka

Šunka je masný výrobek vyráběný nejčastěji z vepřového stehna, které prochází procesem solení, uzení nebo vaření. Patří mezi nejoblíbenější uzeniny v české i světové kuchyni. Rozlišujeme několik základních druhů, vařená šunka, uzená šunka a syrová zrající šunka, jako je italské prosciutto nebo španělský jamón. Používá se jako studená pochoutka na chlebě, součást obložených mís, ale i jako ingredience do teplých jídel, zapékaných těstovin, pizza, polévek či plněných palačinek. Má jemnou, lehce slanou chuť a vysoký obsah bílkovin.