Špagety

Špagety jsou jedním z nejznámějších druhů italských těstovin. Jedná se o dlouhé, tenké válcové nudle vyráběné z tvrdé pšeničné mouky (semoliny) a vody. Jejich název pochází z italského slova 'spago', což znamená provázek. V kuchyni jsou nesmírně všestranné, hodí se k rajčatovým omáčkám jako bolognese nebo arrabiata, k omáčkám na bázi olivového oleje jako aglio e olio, i ke krémovým variantám jako carbonara. Vaří se v osolené vodě do stavu al dente, tedy tak, aby byly na skus pevné. Jsou oblíbeny po celém světě a patří mezi základní suroviny každé dobře zásobené spíže.