Hřebíček

Hřebíček je aromatické koření pocházející ze sušených květních poupat tropického stromu Syzygium aromaticum. Má výraznou, sladce kořeněnou vůni a intenzivní, mírně pálivou chuť. V kuchyni se uplatňuje při přípravě svařeného vína, perníku, vánoční cukroví, marinád, omáček, ale i slaných pokrmů jako je guláš či svíčková. Používá se celý nebo mletý. Celé hřebíčky se přidávají do vývarů a kompotů, kde dodávají jídlu hloubku chuti. Je také součástí kořenicích směsí, například garam masala. Díky obsahu eugenolu má i antiseptické vlastnosti.