Černý čaj

Černý čaj je plně fermentovaný čaj pocházející z rostliny Camellia sinensis. Díky oxidaci listů získává charakteristickou tmavou barvu a výraznou, robustní chuť s lehce hořkými tóny. Je jedním z nejrozšířenějších čajů na světě a vyrábí se v mnoha variantách, například Assam, Darjeeling nebo Earl Grey. V kuchyni slouží nejen jako nápoj, ale také jako přísada do marinád, omáček, dezertů či těst. Silně uvařený nálev se používá k aromatizaci rýže, masa nebo sušeného ovoce. Černý čaj obsahuje kofein a antioxidanty, které přispívají k celkové vitalitě.