Recepty podľa tagov

One pan varenie dá dohromady celé jedlo na jednej panvici alebo plechu, takže máte hotovo rýchlo a bez kopy riadu. Stavíme na pečené panvice s mäsom a zeleninou, plechové večere, restované zmesi, zapekané cestoviny aj raňajky na jednej panvici. Poradíme, ako suroviny nakrájať narovnako, aby sa prepiekli zároveň, čím ich ochutiť a ako plech využiť naplno. Či chcete rýchlu večeru, jedlo bez stráženia v rúre alebo menej upratovania, one pan recepty vám dajú chutné jedlo z jednej nádoby a večer voľný na čokoľvek iné.

One pot varenie znamená celé jedlo v jednom hrnci, menej špinavého riadu a viac času na seba. Stavíme na jednohrncové cestoviny, rizotá, husté polievky, dusené mäso s prílohou, kari a zapekané pokrmy, kde sa všetko varí pohromade. Poradíme, v akom poradí suroviny pridávať, ako postrážiť, aby sa nič nepripálilo, a čím jedlo dochutiť na konci. Či varíte večeru po práci, chcete nakŕmiť rodinu bez kopy riadu alebo jednoducho nemáte radi upratovanie, one pot recepty vám dajú plnohodnotné jedlo z jediného hrnca a s minimom práce.

Oriešky prinášajú chrumkavosť, maslovú chuť a vôňu praženého, ktorá povýši sladké aj slané jedlo. Stavíme na orechové torty a koláče, lineckú klasiku, pesto a orechové omáčky, praženú zeleninu s mandľami, müsli a domáce orechové maslá. Poradíme, ako oriešky opražiť pre plnú chuť, čím ich nahradiť pri alergii a ako ich skladovať, aby nezhorkli. Či pečiete orechovú tortu, chystáte pesto alebo len chcete chrumkavé zakončenie jedla, orechové recepty vám ukážu, ako z orieškov vytiahnuť maximum chuti aj chrumkavosti.

Ostré jedlo rozprúdi krv, rozohreje a pre milovníkov chilli je to zážitok, po ktorom siahnu stále znova. Stavíme na pálivé kari a guláše, mexické jedlá, krídla na buffalo omáčke, papričky jalapeño a habanero, chilli oleje a ostré dipy. Poradíme, ako pálivosť dávkovať, čím ju zjemniť a ako vybrať papričky podľa sily. Či máte radi jemné šteklenie alebo poriadny oheň, ostré recepty vám ukážu, ako sa s chilli pohrať tak, aby jedlo pálilo presne tak akurát a nezakrylo pritom ostatné chute.

Osviežujúce jedlo a pitie príde vhod, kedykoľvek je horúco alebo jednoducho túžite po niečom ľahkom a sviežom. Stavíme na ľadové limonády a smoothie, ovocné šaláty, studené polievky, melón, uhorkové a citrusové dobroty, sorbety aj nápoje s mätou. Poradíme, ako jedlo pekne vychladiť, čím pitie prevoňať bylinkami a ako trafiť osvieženie, ktoré nezaťaží. Či zháňate drink k bazénu, ľahký obed do horúčavy alebo sviežy dezert, osviežujúce recepty vás schladia, dodajú energiu a zaženú úmorné teplo bez postávania pri rozpálenom sporáku.

Pikantné recepty sú pre všetkých, čo majú radi, keď jedlo poriadne hreje a prebúdza chuťové poháriky. Nájdete tu ostré kari, mexické špeciality s jalapeños, ázijské pokrmy s čili a zázvorom, pálivé omáčky, marinády aj dipy a nechýbajú ani ohnivé polievky a grilované mäso. Poradíme, ako dávkovať čili, čím ostrosť zjemniť, keď to preženiete, a ako vyvážiť oheň so sladkou alebo kyslou chuťou. Či máte radi jemné šteklenie na jazyku alebo poriadny zásah, pikantné recepty vám dajú inšpiráciu na jedlá, pri ktorých sa príjemne zapotíte aj zamaškrtíte.

Plant-based kuchyňa stavia jedálniček na rastlinách a dokazuje, že bez mäsa a mlieka môže chutiť skvele. Stavíme na strukoviny a tofu, tempeh a seitan, farebnú zeleninu, obilniny, orechy, rastlinné mlieka a smotany aj výdatné bowly. Poradíme, ako zabezpečiť dosť bielkovín, čím nahradiť vajcia a syr a ako jedlo dochutiť, aby bolo plné umami. Či ste vegáni, chcete jesť viac rastlín alebo len skúsiť niečo nové, plant-based recepty vám ukážu, že rastlinná strava je pestrá, sýta a zďaleka nie o odriekaní.

Prázdninová cesta po Česku a Morave je letný seriál Receptovne o českej regionálnej kuchyni. Každý prázdninový víkend prejdeme jeden kraj, ochutnáme tradičné jedlá českých krajov a poradíme, kam si po ne zájsť. Začíname na juhu Čiech pri kulajde a kaprovi, končíme na konci prázdnin v Sliezsku. Pri každom diele nájdete regionálne české recepty aj výletné tipy na miesta, kde chutia najlepšie.

Prebiotické recepty kŕmia prospešné črevné baktérie vlákninou, ktorú telo samo nestrávi, ale mikroflóra ju miluje. Stavíme na cibuľu, cesnak a pór, čakanku a topinambury, banány, ovos, strukoviny a celozrnné obilniny. Poradíme, ako prebiotiká kombinovať s probiotikami, ako ich zaraďovať postupne a prečo sú kľúčom k dobrému tráveniu. Či sa staráte o črevá, riešite nafúknuté brucho alebo len chcete jesť tak, aby vám telo poďakovalo, prebiotické recepty vám ukážu, ako nakŕmiť dobré baktérie chutným jedlom z bežných surovín.

Probiotické recepty dodajú do jedálnička živé kultúry, ktoré podporia zdravú črevnú mikroflóru. Stavíme na jogurt a kefír, kyslú kapustu a kimchi, kombuchu, kváskový chlieb, nakladanú zeleninu aj fermentované omáčky. Poradíme, ako fermentáciu zvládnuť doma, čím kultúry podporiť a prečo sa probiotiká ničia vysokou teplotou. Či riešite trávenie, chcete posilniť imunitu alebo len skúsiť fermentované dobroty, probiotické recepty vám ukážu, ako dostať do jedla prospešné baktérie chutne a bez drahých doplnkov z lekárne.

Raw kuchyňa stavia na surovinách, ktoré sa tepelne neupravujú nad 42 stupňov, aby si zachovali enzýmy aj živiny. Stavíme na surové šaláty a zeleninové rezance, naklíčené semienka, nepečené dezerty, orechové paštéty, smoothie a dehydrované krekry. Poradíme, ako suroviny naložiť a naklíčiť, čím jedlo zasýtiť aj bez varenia a ako dosiahnuť chuť aj bez tepelnej úpravy. Či idete plný raw životný štýl, chcete pridať viac surovej stravy alebo len skúsiť niečo nové, raw recepty vám ukážu, že jedlo bez ohňa môže byť pestré, sýte a plné sviežej chuti.

Recepty bez cukru vám ukážu, že sladkú i slanú chuť zvládnete aj bez pridaného cukru. Namiesto bieleho cukru stavíme na prirodzenú sladkosť ovocia, datlí a kvalitných surovín — od raňajok cez desiate až po dezerty, po ktorých sa cítite dobre. Nájdete tu ovsené kaše, pečenie bez cukru, domáce nátierky aj osviežujúce nápoje bez sladidiel. Či už obmedzujete cukor kvôli postave, zdraviu, alebo len chcete vychutnať skutočnú chuť surovín, recepty bez cukru dokazujú, že menej cukru neznamená menej radosti z jedla.