Recepty podľa tagov

Sladké je pre všetky chvíle, keď si chcete niečo dopriať, či už ku káve, na oslavu alebo len tak pre radosť. Stavíme na klasické koláče a bábovky, krémové torty, tvarohové a ovocné dezerty, sušienky a zákusky, nanuky, pudingy aj rýchle hrnčekové múčniky. Poradíme, ako trafiť vláčnosť, čím dezert ozvláštniť a čo zvládnete aj bez pečenia. Či pečiete na nedeľu, chystáte tortu na oslavu alebo len riešite večernú chuť na sladké, recepty zo sekcie Sladké ponúknu maškrtenie pre každú príležitosť aj náladu.

Sladko-slané recepty stoja na jednom triku: štipka soli vie zvýrazniť sladkú chuť a naopak, takže výsledok chutí plnšie a návykovejšie. Nájdete tu slaný karamel, čokoládu s morskou soľou, slaninu s javorovým sirupom, arašidové dobroty, sladko-slaný popcorn aj koláče a dezerty s prekvapivou slanou notou. Poradíme, koľko soli pridať, aby to fungovalo a neprebilo sladkosť, a s akými surovinami sa pohrať. Či vás láka slaný karamel, maškrtenie na jednu ruku alebo netradičná kombinácia k večeri, sladko-slané recepty vám ukážu, prečo táto dvojica chutí patrí k sebe.

Šťavnaté jedlo je pôžitok, pri ktorom sa mäso rozplýva a každé sústo chutí plne a hebko. Stavíme na pomaly pečené mäsá, šťavnaté steaky a burgre, dusené pokrmy, marinované kuracie stehná, ovocné dezerty aj vláčne bábovky. Poradíme, ako mäso nezatvrdiť, prečo nechať šťavy odpočinúť a čím zamknúť vlhkosť vnútri. Či pečiete kura, grilujete steak alebo chcete vláčny múčnik, šťavnaté recepty vám ukážu, ako trafiť tú dokonalú šťavnatosť, aby jedlo nikdy nevyschlo a rozplývalo sa na jazyku.

Stredne náročné recepty sú pre chvíľu, keď máte základy v malíčku a chcete si skúsiť niečo o kúsok náročnejšie. Stavíme na jedlá o viac krokoch, prácu s omáčkami a redukciami, pečenie mäsa na správnu teplotu, kysnuté cesto, rizoto miešané dokrémova aj jednoduché dezerty s technikou. Poradíme, ako si postrážiť timing, kedy siahnuť po teplomeri a ako spojiť viac príprav dokopy. Či sa posúvate od základov ďalej, chcete zapôsobiť na návštevu alebo sa jednoducho radi hráte, stredne náročné recepty vás posunú bez toho, aby vás odradili.

Svieže a ľahké recepty myslia na to, aby vás jedlo nabilo, nie zaťažilo, nech je akákoľvek sezóna. Stavíme na farebné šaláty a bowly, grilovanú aj surovú zeleninu, ryby, strukoviny, smoothie aj ovocné dezerty bez ťažkých krémov. Poradíme, ako jedlo odľahčiť, čím dodať sviežosť bylinkami a citrusmi a ako zasýtiť bez pocitu prejedenia. Či držíte ľahší jedálniček, chcete viac zeleniny alebo len jesť tak, aby vám bolo dobre, svieže a ľahké recepty vám dajú chutné jedlo, po ktorom sa cítite ľahko a plní energie.

Sýte a výdatné jedlo zaženie hlad na dlho a je presne to, po čom siahnete po náročnom dni alebo poriadnej drine. Stavíme na mäsité guláše a pečienky, strukovinové pokrmy, husté polievky, zapekané cestoviny, knedle s omáčkou aj výdatné jednohrncovky. Poradíme, ako jedlo poriadne zasýtiť, čím ho vyvážiť zeleninou a ako navariť na viac dní. Či prídete premrznutí z práce, potrebujete nakŕmiť hladných stolovníkov alebo si chcete dopriať poctivú porciu, sýte a výdatné recepty vám naplnia tanier aj brucho a udržia vás v chode až do ďalšieho jedla.