- Recepty
- Zeleninový sushi rol
Zeleninový sushi rol
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Očistite uhorku, papriku zbavte semienok, mrkvu ošúpte a všetko nakrájajte na tenké pásiky.
Varenie
- 2
Položte plát nori lesklou stranou nadol na dosku a pripravte si misku s vodou na zvlhčenie prstov.
TIP:Pri práci s lepkavými surovinami, ako je ryža na sushi alebo vlhké cesto, si navlhčite prsty vodou. Pomôže to zabrániť prilepeniu na ruke a uľahčí prácu.
- 3
Rozotrite tenkú a rovnomernú vrstvu karfiolovej ryže, hore nechajte asi 2 cm voľný okraj.
- 4
Do spodnej tretiny rozložte pásiky uhorky, mrkvy, papriky, plátky druhého avokáda a hrsť klíčkov.
- 5
Začnite pevne rolovať od spodného okraja, priebežne pritláčajte, koniec jemne navlhčite a starostlivo uzatvorte.
TIP:Pri rolovaní sushi pevne pritlačte, aby bol valec kompaktný, a navlhčite okraj ryže vodou alebo troškou octu, čím zabezpečíte lepšie prilnutie a pevné utesnenie rolky, ktorá si tak udrží tvar pri krájaní aj servírovaní.
- 6
Rovnakým spôsobom zrolujte zvyšné tri pláty nori so zvyškom plnky.
Servírovanie
- 7
Rolky krájajte ostrým navlhčeným nožom na 6-8 kúskov a nôž medzi rezmi utierajte.
TIP:Používajte veľmi ostrý nôž navlhčený čistou vodou. Pred každým rezom ho jemne utrite vlhkou handričkou, aby sa ryža nelepila a sushi rolky zostali kompaktné a esteticky krásne.
- 8
Kúsky posypte zvyškom sezamových semienok a podávajte so sójovou omáčkou na namáčanie.
Ďalšie tipy:
Pre striktne raw verziu použite nelisované nori alebo zabaľte do veľkých listov rímskeho šalátu.
Ak sa rolky horšie lepia, pridajte do karfiolovej ryže ešte trochu roztlačeného avokáda.
Podobné recepty
Téma: Japonská kuchyňa
