- Recepty
- Zeleninové pyré so zemiakom
Zeleninové pyré so zemiakom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Zemiaky, mrkvu a cuketu ošúpte (u cukety možno šupku ponechať podľa veku dieťaťa) a nakrájajte na kocky približne 1-2 cm, aby sa rovnomerne uvarili.
- 2
Hrášok prepláchnite. ak používate mrazený, nechajte ho krátko povoliť alebo pridajte takmer zamrznutý až na konci varenia.
- 3
Pripravte si maslo a mlieko pri sporáku - bude ich ľahké postupne pridávať pri mixovaní.
Varenie
- 4
Vložte nakrájanú zeleninu do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby bola zelenina ponorená približne 2 cm pod hladinou. priveďte do varu na strednom plameni.
- 5
Znížte teplotu, prikryte pokrievkou a nechajte variť 20-25 minút, kontrolujte vidličkou - zelenina je hotová, keď je mäkká a ľahko sa prepichuje.
- 6
Zlejte väčšinu vody, ale ponechajte približne 50-100 ml vývaru bokom pre prípadné zriedenie pyré. nechajte zeleninu krátko odkvapkať.
- 7
Pridajte maslo a rozmixujte pyré tyčovým mixérom do hladka. Postupne vmiešajte malé množstvo mlieka alebo časť ponechanej vody, kým nedosiahnete požadovanú krémovú konzistenciu.
Podávanie
- 8
Nechajte pyré trochu vychladnúť a vždy skontrolujte teplotu pred podaním dieťaťu. podávajte v vhodnej detskej miske.
- 9
Soľou dochucujte veľmi striedmo a len u detí starších jedného roka. pre dospelých možno porciu dochutiť čiernym korením, bylinkami alebo kvapkou olivového oleja.
Ďalšie tipy:
Pre jemnejšiu chuť pripravte pyré s maslom a s materským alebo rastlinným mliekom podľa individuálnych potrieb dieťaťa.
Pre deti mladšie ako jeden rok vynechajte soľ a dôkladne rozmixujte zmes do hladka.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
