- Recepty
- Bellini s broskyňovým pyré (nealko)
Bellini s broskyňovým pyré (nealko)
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava pyré
- 1
Broskyne umyte, odstráňte kôstky a podľa potreby olúpte. Dužinu nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra.
- 2
Pridajte citrónovú šťavu a prípadne práškový cukor podľa sladkosti ovocia. Mixujte do hladka a pyré prepasírujte cez jemné sitko do misky.
TIP:Pre hodvábne broskyňové pyré pretlačte zmes cez jemné sito. Použite zadnú stranu lyžice a sito pravidelne čistite teplou vodou. Ak je pyré husté, pridajte kvapku vody a pretlačte znovu.
Miešanie
- 3
Majte všetky suroviny aj poháre dobre vychladené.
- 4
Do každého pohára nalejte približne 40-50 ml broskyňového pyré. Pomaly dolejte nealkoholické šumivé víno (asi 150 ml na pohár) a jemne premiešajte, aby sa pyré spojilo s perlivým nápojom bez zbytočného penenia.
Servírovanie
- 5
Ozdobte okraj pohára plátkom broskyne a podávajte ihneď, dobre vychladené.
Ďalšie tipy:
Ak broskyne nie sú dostatočne zrelé, pyré mierne doslaďte alebo používajte mrazené, predtým rozmrazené ovocie pre plnšiu chuť a hladkú textúru.
Téma: Talianska kuchyňa
