- Recepty
- Šopský šalát s balkánskym syrom
Šopský šalát s balkánskym syrom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava zeleniny
- 1
Šopský šalát stojí a padá na paradajkách, takže ich nakrájajte na kúsky veľkosti sústa a dajte do veľkej misy. Šťavu, ktorá sa uvoľní na doske, pokojne pridajte, šalát bude šťavnatejší a chuťovo plnejší. Siahnite po zrelých, voňavých paradajkách, tie robia letný šalát výrazným.
- 2
Uhorku podľa chuti olúpte a nakrájajte na tenké polmesiace. Papriku zbavte jadrovníka a nakrájajte na prúžky. Oboje pridajte k paradajkám a zľahka premiešajte.
- 3
Červenú cibuľu nakrájajte na tenké kolieska alebo polmesiace. Ak chcete jemnejšiu chuť, prepláchnite ju chvíľu v studenej vode a osušte.
Dresing a syr navrch
- 4
Zeleninu zľahka osoľte, pokvapkajte olivovým olejom a vínnym octom a opatrne premiešajte. Nechajte 5 minút odpočívať, nech sa chute prepoja a zelenina pustí trochu šťavy.
- 5
Balkánsky syr nastrúhajte nahrubo a navŕšte ho na celý šalát. Nemiešajte ho dovnútra, na Balkáne leží ako snehová perina navrchu. Servírujte hneď, ideálne s čerstvým chlebom.
Ďalšie tipy:
Použite paradajky pri izbovej teplote, nie z chladničky. Studené paradajky strácajú vôňu a sladkosť, ktorá robí letný šalát výrazným.
Balkánsky syr môžete nahradiť pravou gréckou fetou. Strúhajte ju až tesne pred servírovaním, inak na vzduchu osychá.
Podobné recepty
Téma: Grécka kuchyňa
