- Recepty
- Mexická salsa roja z pečených paradajok
Mexická salsa roja z pečených paradajok
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Pečenie zeleniny
- 1
Najprv si na omáčku salsa roja rozpáľte rúru na gril naplno. Paradajky prekrojte napoly, bielu cibuľu na štvrtiny a spolu s jalapeño a neolúpanými strúčikmi cesnaku ich rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 2
Plech zasuňte pod rozpálený gril zhruba na 12 minút, kým šupky paradajok a papričiek nesčernejú a nezačnú praskať. V polovici pečenia kúsky obráťte, aby sa opiekli zo všetkých strán.
Mixovanie
- 3
Opečenú zeleninu nechajte pár minút vychladnúť. Šupky z paradajok aj jalapeño stiahnite, pri papričkách odkrojte stopku a podľa chuti vyškrabte aj pálivé semienka, strúčiky cesnaku vytlačte zo šupiek.
- 4
Všetku zeleninu presuňte do mixéra, pridajte lístky koriandra a šťavu z limetky. Rozmixujte dohladka, alebo len krátko, ak máte radšej omáčku s drobnými kúskami.
- 5
Salsu ochutnajte a osoľte. Ak je príliš hustá, rozrieďte ju lyžicou vlažnej vody, aby sa dala pohodlne liať z lyžice.
Podávanie
- 6
Hotovú salsu prelejte do misky a nechajte ju aspoň 15 minút odpočinúť, aby sa chute prepojili. Podávajte ju pri izbovej teplote alebo vychladenú k tacos, nachos aj k praženici.
Ďalšie tipy:
Pre jemnejšiu salsu odstráňte z jalapeño semienka a biele rebrá, držia najviac pálivosti.
Salsu skladujte v uzavretej sklenej nádobe v chladničke najviac 4 dni.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyňa
Vietnamská kuchyňa: tradičné špeciality, svieže chute a jedlá, ktoré si získali svet
Vietnamská kuchyňa: tradičné špeciality a známe jedlá. Spoznajte Phở, Bún chả, Bánh mì, Nem a ďalšie obľúbené vietnamské jedlá.
