- Recepty
- Mexický hotdog s guacamole
Mexický hotdog s guacamole
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Jalapeño nakrájajte na tenké krúžky, čedar nahrubo nastrúhajte a žemle pozdĺžne narežte tak, aby držali pohromade.
TIP:Pri krájaní jalapeňo nasaďte jednorazové rukavice, aby ste predíšli podráždeniu kože a očí. Po krájaní si ruky dôkladne umyte a vyhnite sa dotyku očí. Pre miernejšie pálenie odstraňte biele vnútorné časti a semienka.
- 2
Avokáda prekrojte na polovice, vyberte kôstku, dužinu vydlabte do misky a vidličkou nahrubo roztlačte.
TIP:Použite lyžicu na oddelenie dužiny od šupky, ľahko ju rozmačkajte a ponechajte menšie kúsky pre textúru. Aby dužina nezhnedla, pokvapkajte ju limetkovou šťavou a uložte s čo najmenším kontaktom so vzduchom.
- 3
Pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, paradajku nakrájanú na kocky a nasekaný koriander.
- 4
Pridajte šťavu z jednej limetky, osolte a okoreňte a všetko premiešajte do krémového, no stále s kúskami štruktúrovaného guacamole.
Varenie
- 5
Na panvici rozohrejte trochu oleja na strednom stupni a opečte párky zo všetkých strán 5-6 minút do zlatista.
- 6
Žemle krátko opečte rezanou stranou nadol na suchej panvici alebo vedľa párkov, aby jemne chrumkali, asi 1-2 minúty.
- 7
Udržujte párky teplé a pripravte si pracovný priestor na zostavenie hotdogov.
Podávanie
- 8
Do každej žemle natrite vrstvu guacamole, vložte opečený párok a posypte nastrúhaným čedarom.
- 9
Pridajte niekoľko krúžkov jalapeño podľa chuti a prípadne dochuťte kvapkou limetkovej šťavy.
- 10
Podávajte ihneď, kým sú párky horúce a žemle príjemne chrumkavé.
Ďalšie tipy:
Guacamole pripravujte tesne pred podávaním a pridajte trochu viac limetky, ak chcete spomaliť hnednutie avokáda pri čakaní.
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyňa
