- Recepty
- Vegetariánsky hotdog
Vegetariánsky hotdog
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava zeleniny a žemlí
- 1
Vegetariánsky hotdog stojí na dobrej príprave. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké polkruhy, uhorky na pozdĺžne plátky.
- 2
Žemle na hotdog pozdĺžne rozrežte, neprestrihnite ich úplne, aby zostali spojené.
- 3
Zložte ho rýchlo, pripravte si párky, horčicu a kečup po ruke.
Opečanie párok a cibuľky
- 4
Na panvici rozohrejte trochu slnečnicového oleja. Na strednom plameni smažte cibuľu asi 9 minút dozlatista. Priebežne miešajte, aby sa rovnomerne karamelizovala a neprilepila sa.
TIP:Pomalé smaženie na nízkom ohni s občasným premiešavaním. Na konci pridajte štipku cukru a trochu vody alebo vývaru na deglazovanie, čím uvoľníte karamelizované zvyšky a vznikne bohatá chuť cibule.
- 5
Cibuľu jemne osolťte a okoreňte, premiešajte a odsuňte na okraj panvice, aby zostala teplá.
- 6
Stred panvice uvoľnte a párky opečte zo všetkých strán asi 6 minút. Otáčejte ich každé 2 minúty pre rovnomerné opekanie. Sú hotové, keď sa prehriali a mierne zhnedli.
- 7
Vnútornú stranu žemlí krátko opečte na suchej panvici. Stačí približne 2 minúty na strednom plameni. Nechajte ich plný kontakt s panvicou, aby sa rovnomerne opiekli.
TIP:Rozohrejte suchú panvicu na strednú teplotu a krátko opražte vnútornú stranu žemle dole, kým nezíska jemnú zlatistú farbu. Pre rovnomerné opečenie ju jemne stlačte špachtľou a krátko opečte aj na druhej strane.
Zostavenie a podávanie
- 8
Do teplej žemlky vložte opečenú párku. Pridajte porciu zlatistej karamelizovanej cibuľky a plátky nakladanej uhorky pre kyslastosť.
- 9
Dochutíte horčicou a kečupom podľa chuti a podajte ihneď, kým sú žemlže chrumkavé.
Ďalšie tipy:
Vegetariánske párky neprepichujte pred opekaním. Zostane tak šťavnatejší.
Žemle opekajte na suchej panvici tesne pred podávaním. Keď vychladnú, zmäknú a stratí chrumkavosť.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
