- Recepty
- Hotdog bar s domácimi toppingami
Hotdog bar s domácimi toppingami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké polmesiace. Uhorky nastrúhajte nahrubo.
- 2
Na relish nakrájajte na drobno 50 g cibuľe a jemne nasekajte čerstvý kôpor.
- 3
V mise zmiešajte nastrúhané uhorky, cibuľu, kôpor, ocot, cukor, horčicu, soľ a čierne korenie.
- 4
V ďalšej miske premiešajte majonézu so srirachou, citrónovou šťavou a pretlačeným cesnakom. Dosolte podľa chuti.
- 5
Žemle pozdĺžne narežte. Pripravte si misky a lyžice na hotdog bar.
Varenie
- 6
Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni a vložte nakrájanú cibuľu.
- 7
Pridajte štipku soli a cukru. Miešajte a restujte do zmäknutia asi 10 minút.
TIP:Na strednom ohni orestujte cibuľu s troškou cukru, kým nedosiahne tmavo zlatú farbu a sladkosť. Neponáhľajte sa. Nechajte cibuľu karamelizovať a vznikne hĺbka chuti.
- 8
Zvýšte plameň a opečte do zlatista 2-5 minút. Vmiešajte balzamikový ocot a krátko ho zredukujte.
- 9
Na tej istej alebo druhej panvici opečte párky zo všetkých strán 5-8 minút, kým sa prehrejú.
- 10
Žemle krátko opečte reznou stranou nadol, aby boli teplé a mierne chrumkavé.
Servírovanie
- 11
Párky vložte do teplých žemlí a rozložte misky s cibuľou, relishom a pikantnou majonézou.
- 12
Pridajte aj voliteľné toppingy ako kečup, plnotučnú horčicu a nakladané jalapeño.
- 13
Dokončite hotdogy podľa chuti. Podávajte ihneď a toppingy priebežne dopĺňajte.
Ďalšie tipy:
Karamelizovanú cibuľu pripravte deň vopred. Uchovávajte ju v chladničke a pred podávaním ju len ľahko ohrievajte.
Použite párky s vyšším obsahom mäsa. rozdiel v chuti je výrazný.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
