- Recepty
- Chrumkavý halloumi z teplovzdušnej fritézy
Chrumkavý halloumi z teplovzdušnej fritézy
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava a ochutenie
- 1
Na chrumkavý halloumi si syr nakrájajte na plátky alebo hranolčeky hrubé zhruba 1 cm. Prebytočnú vlhkosť z povrchu jemne utrite čistou utierkou, pretože suchý povrch je kľúč k tomu, aby sa vo fritéze pekne stiahol a nezapotil.
- 2
Plátky vložte do misky, pokvapkajte olivovým olejom a zľahka ich v ňom z oboch strán obaľte, nech k nim korenie neskôr dobre priľne.
- 3
Rovnomerne posypte tymianom, údenou paprikou a čerstvo mletým čiernym korením. Nechajte potom pár minút odpočinúť, nech sa chute korenia spoja s povrchom syra.
Pečenie a podávanie
- 4
Teplovzdušnú fritézu predhrejte na 200 °C. Ochutené kúsky rozložte do košíka v jednej vrstve tak, aby sa navzájom nedotýkali, inak sa skôr vydusia, než aby zozlatli.
- 5
Pečte zhruba 8 až 10 minút a v polovici pečenia kúsky opatrne obráťte. Hotový syr má zlatistú, na dotyk pevnú kôrku a stále mäkký, ťahavý stred.
- 6
Preneste na tanier, pokvapkajte medom a citrónovou šťavou a posypte opraženými sezamovými semienkami. Podávajte hneď, kým je pokrm teplý a lákavo ťahavý.
TIP:Tip: Citrón krátko zohrejte (5-10 s), aby šťava ľahšie tiekla. Rozrežte ho na polovicu a šťavu vytlačte do nádoby. Semienka zachytíte, prípadne vytlačte aj z oboch strán polovice. Získate viac šťavy.
Ďalšie tipy:
Halloumi pred pečením nesoľte. Je od prírody veľmi slaný a prisolením by chutil ostro.
Ak nemáte ťahavý stred radi, nechajte syr vo fritéze o 2 minúty dlhšie. Bude pevnejší a viac chrumkavý.
Podobné recepty
Téma: Grécka kuchyňa
Osviežujúce letné smoothie plné chuti: najlepšie recepty a kombinácie pre horúce dni
Osviežujúce smoothie na leto ponúka nekonečné možnosti kombinácií. Inšpirujte sa receptami a tipmi na ovocné aj zelené varianty plné letných chutí.
