Rasca

Rasca je jedno z najstarších a najpoužívanejších korenín v strednej Európe. Ide o semienka rastliny Carum carvi, ktoré majú charakteristickú nasladlú, mierne anízovú a zemitú chuť. Je neodmysliteľnou súčasťou českej a slovenskej kuchyne, pridáva sa do chleba, kyslej kapusty, zemiakových jedál, gulášov a pečeného mäsa. Pomáha pri trávení a zmierňuje nadúvanie, preto sa pridáva do tučnejších a ťažších pokrmov. Možno ju použiť celú alebo mletú, celé semienka sú aromatickejšie, mletá rasca sa rýchlejšie uvoľňuje.