Mletá pálivá paprika

Mletá pálivá paprika je sušený a jemne mletý prášok z plodov pálivých odrôd papriky ročnej (Capsicum annuum). Má sýto červenú farbu, výraznú korenistú arómu a charakteristickú pálivosť, ktorá dodáva jedlám farbu aj hĺbku chuti. Používa sa do guláša, párkov, klobás, marinád, pečených zemiakov aj orientálnych zmesí. Okrem chuti prináša aj vysoký obsah karotenoidov, vitamínu A a vitamínu E. Pri tepelnej úprave sa nesmie prepáliť, inak zhorkne.