Majoránka

Majoránka je aromatická bylina z čeľade hluchavkovitých, príbuzná oreganu, avšak s jemnejšou, sladšou a menej pálivou chuťou. Pochádza zo Stredomoria a Blízkeho východu a v kuchyni sa používa sušená aj čerstvá. Hodí sa najmä k bravčovému mäsu, hydine, jahňaciemu a údeninám, preto je neodmysliteľnou súčasťou klasického gulášového korenia, jaterníc, tlačenky alebo cesnakovej polievky. Pridáva sa aj do plnení, zemiakových pokrmov a bylinného masla. Sušená majoránka je chuťovo intenzívnejšia ako čerstvá a pre zachovanie arómy sa pridáva až ku koncu varenia.