- Speciální přiležitosti
- Masopust
Masopust
Masopust je tradiční český svátek veselí, hojnosti a dobrého jídla, který předchází postnímu období. Slaví se třídenním řetězem od neděle do Popeleční středy a je spojen s průvody masek, koblihami a tradičními zabijačkovými pokrmy. Stůl se prohýbá pod tíhou jelit, jitrnic, ovaru, koblih a koláčů. Na této speciální stránce najdete vše, co k pravému českému masopustu patří, od tradičních receptů po moderní inspirace.
Masopustní tradice na talíři
Koblihy a sladké pochoutky
Koblihy jsou nepostradatelnou součástí masopustu. Tradičně se připravují z kynutého těsta, plní povidly, marmeládou nebo tvarohem a smaží na sádle do zlatova. Sypou se moučkovým cukrem nebo polévají čokoládou. Vedle koblih se pekly i vdolky, šišky a boží milosti, křehké pečivo z kynutého nebo lineckého těsta posypané cukrem.Zabijačkové pochoutky
Masopust je úzce spojen s tradiční zabijačkou. Stůl plnily jelita s kroupami, jitrnice s majoránkou, tlačenka, ovar s křenem a hořčicí, prejt nebo škvarkové pomazánky. K tomu se podával čerstvý chléb a kysané zelí. Domácí zabijačka byla událost celé vesnice, která spojovala generace u jednoho stolu.Průvody masek a veselice
Vrcholem masopustu jsou tradiční průvody masek, které pocházejí z lidové kultury. Maškary v podobě medvěda, kobyly, slámového Žida nebo bab a babiček chodí dům od domu a dostávají koblihy, klobásy, slaninu a slivovici. Tato veselice je dnes zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
Reklama
Recepty, Masopust
Masopustní články
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
