Jalovčinky - aromatické koření z jalovce

Jalovčinky jsou tmavě modré až černé bobule jalovce obecného, ceněné pro svou výraznou pryskyřičnou vůni a lehce hořkou chuť. V kuchyni se používají ke zvěřině, kyselému zelí a do marinád. Jsou klíčovou surovinou při výrobě ginu. Používají se celé nebo mírně rozmačkané a před podáváním se z pokrmu odstraňují.