- Recepty
- Základní palačinky
Základní palačinky
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Na základní palačinky prosejte hladkou mouku do mísy. Přidejte cukr krupici, vanilkový cukr a špetku soli a krátce promíchejte.
- 2
Vejce rozšlehejte s částí mléka, vlijte do mouky a metličkou rozmíchejte na hladké těsto bez hrudek. Postupně vmíchejte zbytek mléka. Vznikne řidší lité těsto.
Odpočinek těsta
- 3
Těsto nechte 15 až 30 minut odpočinout při pokojové teplotě. Mouka nabobtná a placky pak budou vláčné a pružné.
Smažení
- 4
Pánev potřete trochou oleje a rozpalte na střední teplotu. Naběračkou nalijte tenkou vrstvu těsta a krouživým pohybem ji rovnoměrně rozlijte po dně.
- 5
Smažte asi minutu, dokud spodní strana nezezlátne. Pak placku obraťte a osmažte i z druhé strany. Hotové skládejte na talíř a pokračujte, dokud nespotřebujete těsto.
Další tipy:
První palačinka bývá nejhorší, jen vymastí pánev, klidně ji hned snězte.
Těsto nechte chvíli odpočinout, mouka nabere vlhkost a placky se netrhají.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
