- Recepty
- Základní palačinky
Základní palačinky
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Na základní palačinky prosejte hladkou mouku do mísy, přidejte cukr krupici, vanilkový cukr a špetku soli a krátce promíchejte.
- 2
Vejce rozšlehejte s částí mléka, vlijte do mouky a metličkou rozmíchejte na hladké těsto bez hrudek. Pak postupně vmíchejte zbytek mléka, aby vzniklo řidší lité těsto.
Odpočinek těsta
- 3
Hotové těsto nechte 15 až 30 minut odpočinout při pokojové teplotě, aby mouka nabobtnala a placky pak byly vláčné a pružné.
Smažení
- 4
Pánev potřete trochou oleje a rozpalte na střední teplotu. Naběračkou nalijte na pánev tenkou vrstvu těsta a krouživým pohybem ji rovnoměrně rozlijte po celém dně.
- 5
Smažte asi minutu, dokud spodní strana nezezlátne, pak placku obraťte a osmažte i z druhé strany. Hotové skládejte na talíř a opakujte, dokud nespotřebujete těsto.
Další tipy:
Nechte těsto chvíli odpočinout, lepek se uvolní a palačinky budou jemnější a pružnější.
První palačinka bývá zkušební, podle ní si upravte teplotu pánve i hustotu těsta.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Americké BBQ jako životní styl: tajemství pomalého grilování, kouře a dokonale šťavnatého masa
Tajemství amerického BBQ. Jak funguje low and slow příprava, proč je důležitý kouř, jaké existují americké BBQ styly a jak začít s domácím barbecue.
