- Recepty
- Párek v rohlíku
Párek v rohlíku
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava párků
- 1
Do většího hrnce nalijte vodu a přiveďte ji téměř k varu, voda by měla být horká, ale ne prudce vařící, aby párky nepraskly.
- 2
Vložte párky do horké vody a nechte je prohřát asi 5-7 minut. Nenechte je vařit, mají jen táhnout pod bodem varu.
Příprava rohlíků
- 3
Rohlíky odřízněte z jednoho konce tak, aby vznikl rovný řez, kterým bude možné rohlík napíchnout na trn.
- 4
Pokud nemáte speciální napařovač s trnem, propíchněte rohlík odshora dolů úzkou špejlí nebo násadou vařečky a vytvořte v něm kanálek, aniž byste prorazili druhý konec.
- 5
Vnitřek rohlíku potřete hořčicí, natáhněte ji pomocí špejle nebo malé lžičky, aby pokryla celou délku kanálku.
Kompletace
- 6
Horký párek vyjměte z vody, lehce osušte a zasuňte do připraveného rohlíku tak, aby z něj vykukoval jen kousek.
- 7
Pokud máte rádi šťavnatější variantu, můžete rohlík před plněním krátce nahřát nad párou nebo v topinkovači, aby byl uvnitř měkký a navrchu lehce křupavý.
- 8
Podle chuti dokapejte kečupem nebo přidejte další hořčici přímo k párku.
Servírování
- 9
Hotový párek v rohlíku podávejte ihned, dokud je párek teplý a rohlík ještě křupavý.
- 10
Ke každému kusu nabídněte ubrousek a podle chuti další kečup nebo hořčici stranou.
Další tipy:
Aby párek lépe držel v rohlíku a nevytekla hořčice, vyberte rohlík se silnější kůrkou a hustším střídkem, příliš měkký s po napíchnutí trhá.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
