Whisky

Whisky je destilovaný alkoholický nápoj vyráběný ze zkvašeného obilí, nejčastěji ječmene, kukuřice, žita nebo pšenice. Zraje v dřevěných sudech, kde získává svou charakteristickou barvu a komplexní chuť s tóny vanilky, karamelu, ovoce nebo kouře. V kuchyni se whisky využívá jako aromatická přísada do omáček, marinád, dezertů i polévek. Skotská whisky (scotch) dodává kouřové aroma, zatímco irská nebo americká bourbon nabízí sladší profil. Přidává se do houbových omáček ke steaku, do ovocných koláčů, crème brûlée nebo irské kávy. Alkohol se při vaření většinou odpaří a zanechá jen aromatickou stopu.