Vodka

Vodka je čirý destilovaný alkoholický nápoj s neutrální chutí, tradičně vyráběný z obilí nebo brambor. V kuchyni nachází uplatnění nejen jako nápoj, ale také jako kulinářská ingredience. Přidává se do těst na palačinky či crepes pro jejich lehčí strukturu, používá se v marinádách pro maso nebo do omáček, kde pomáhá uvolňovat aromatické látky. Italská omáčka alla vodka je jedním z nejznámějších příkladů jejího kulinářského využití. Lze ji použít i při flambování pokrmů.