- Ingredience
- Mirin
Mirin
Mirin je japonské rýžové víno s nižším obsahem alkoholu a vyšším obsahem cukru, které se řadí mezi základní ingredience japonské kuchyně. Má sladkou, jemně komplexní chuť a dodává pokrmům lesk a hloubku. Používá se do omáček, marinád, glazur i polévkových vývarů, například do teriyaki omáčky, dashi nebo do dresingu na japonské saláty. Díky obsahu cukru pomáhá při vaření vytvářet krásnou karamelizovanou krustičku na mase a rybách. Existují dva hlavní typy: hon mirin (pravý mirin s obsahem alkoholu kolem 14 %) a aji mirin (ochucené rýžové víno s nižším obsahem alkoholu).
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
19 kcal
1 %
Bílkoviny
40 mg
< 1 %
Tuky
0 g
0 %
Sacharidy
270 mg
< 1 %
Vláknina
0 g
0 %
Sůl
20 mg
< 1 %
Reklama
