Mák mletý

Mletý mák vzniká rozemletím sušených makových semínek a ve srovnání s celými semeny uvolňuje výrazně intenzivnější a plnější chuť. Mletím se uvolní olejové složky, které dodávají výslednému těstu, plnění nebo náplni bohatší a krémovější charakter. V kuchyni se využívá především jako základ makového plnění do závinů, makovníků, koláčů nebo tvarohových knedlíků. Stačí ho smíchat s cukrem, mlékem a případně citronovou kůrou pro rychlé a lahodné plnění. Oproti celým semínkům se snadněji rozprostírá v těstě. Pro nejlepší chuť se doporučuje mlít čerstvě před použitím.