Krupice

Krupice je hrubě mletý obilný produkt vyráběný nejčastěji z pšenice, ale také z kukuřice nebo ječmene. Pšeničná krupice se skládá z hrubších částic endospermu zrna a má světle žlutavou barvu. V kuchyni se používá na přípravu krupicové kaše, krupicových knedlíků, nočků, buchet a dalšího pečiva. Je také základem pro krupicovou polévku nebo se přidává jako zahušťovadlo. Krupice se rychle vaří a snadno vstřebává tekutiny. Je oblíbená pro dětskou stravu díky jemné chuti a snadné stravitelnosti. Výživově poskytuje sacharidy, bílkoviny a malé množství vlákniny.