Klobása - uzená

Uzená klobása je tradiční masný výrobek vyráběný z hrubě mletého vepřového, případně hovězího masa, ochucený solí, česnekem a různými druhy koření. Charakteristická chuť pochází z procesu uzení nad dřevěným kouřem, který masu dodává typické aroma a prodlužuje jeho trvanlivost. Používá se po celé střední Evropě jako oblíbená součást teplých i studených pokrmů. Hodí se ke grilování, pečení v troubě, přidávání do polévek, guláše, česnečky nebo jako příloha ke kyselému zelí. Výborná je i studená nakrájená na talíři se chlebem a hořčicí.