Jehněčí plece

Jehněčí plece je kus masa pocházející z přední části jehněte, konkrétně z oblasti lopatky. Obsahuje více tuku a pojivové tkáně než kýta, díky čemuž je ideální pro pomalé pečení nebo dušení, při kterém se stává neobyčejně měkkým a šťavnatým. Maso je výrazně aromatické a plné chuti. Plece lze péci vcelku nebo ji vykostit a plnit bylinkami, česnekem či zeleninou. Hodí se také na přípravu gulášů nebo ragú. Je oblíbenou surovinou v řecké, marocké a španělské kuchyni. Pomalá příprava zvýrazní všechny její chuťové kvality.