Jasmínová rýže

Jasmínová rýže je vonná dlouhozrnná rýže původem z Thajska, pojmenovaná podle své jemné, lehce květinové vůně připomínající květ jasmínu. Po uvaření je mírně lepivá a vláčná, s jemně sladkou chutí. Patří k základním surovinám thajské, vietnamské a jihovýchodní asijské kuchyně. Skvěle se hodí jako příloha k curry, smažencům, pokrmům s kokosovým mlékem nebo různým masitým omáčkám. Pro zachování vůně a textury se doporučuje vařit ji metodou absorpce.