Hlávkový salát

Hlávkový salát je jednou z nejrozšířenějších salátových zelenin s křehkými, světle zelenými listy uspořádanými do kompaktní hlávky. Má jemnou, mírně nahořklou chuť a osvěžující texturu. Nejčastěji se konzumuje syrový jako základ zelených salátů nebo jako příloha k hlavním jídlům. Výborně se hodí do sendvičů, wrapů a hamburgerů. Je velmi nízkokalorický, obsahuje vitamíny A, C, K a kyselinu listovou. Ke stolu se servíruje zpravidla s jednoduchými zálivkami z oleje a octa, nebo s jogurtovým dresinkem. Čerstvost hlávkového salátu poznáme podle pevných, lesklých listů.