Campari

Campari je italský hořký likér s charakteristickou sytě červenou barvou, vyráběný macerací bylin, kořenů a ovoce v alkoholu. Přesné složení je firemním tajemstvím, nicméně typická je výrazná hořkost s citrusovými a kořeněnými tóny. Pochází z Milána, kde jej v roce 1860 vytvořil Gaspare Campari. V kuchyni i barmanství se využívá jako základ koktejlů, nejznámějšími jsou Negroni, Americano nebo Spritz. Může se použít i do omáček a marinád pro maso, nebo do ovocných dezertů. Podává se nejčastěji s ledem a sodovou vodou.