- Slovníček
- Parmezán - kráľ talianskych syrov
Parmezán - kráľ talianskych syrov (Parmigiano-Reggiano)
Parmezán (Parmigiano-Reggiano) je taliansky tvrdý syr z nepasterizovaného kravského mlieka. Zreje minimálne 12 mesiacov, najkvalitnejšie varianty 24 až 36 mesiacov. Má zrnitú štruktúru a výraznú umami chuť. Používa sa nastrúhaný na cestoviny, rizotá a šaláty. Je chránený označením pôvodu DOP.
- Taliansky tvrdý syr chránený označením pôvodu DOP.
- Zreje minimálne 12 mesiacov, najlepšie varianty 24 až 36 mesiacov.
- Má zrnitú štruktúru a výraznú umami chuť.
- Používa sa nastrúhaný na cestoviny, rizotá aj šaláty.
Reklama
