- Recepty
- Boloňské špagety pre deti
Boloňské špagety pre deti
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Boloňská omáčka
- 1
Prípravu boloňských špagiet pre deti začneme omáčkou. Cibuĺu a mrkvu nakrájajte najemno a cesnak pretlačte.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej a opražte cibuĺu s mrkvou do sklovita, asi 4 minúty.
TIP:Cibuľu opekajte na miernom ohni len do zmäknutia a zosklovatenia, nie dohneda. Vytvorí jemný, ľahko nasladlý základ, ktorý sa hodí do omáčok, polievok aj k mäsu.
- 3
Pridajte mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania ho opražte dozlatova, aby sa rozpadlo na drobno.
TIP:Mleté mäso opekajte po menších dávkach na vyššej teplote, aby sa nevarilo vo vlastnej šťave. Nechajte ho najprv chvíľu bez miešania zatiahnuť a až potom ho rozdeľte na menšie kúsky.
- 4
Vmiešajte pretlačený cesnak a paradajkový pretlak, po minúte zalejte olúpanými paradajkami a rozmačkajte ich vareškou.
- 5
Omáčku dochuťte soĺou, štipkou cukru a oreganom. Duste na miernom ohni 15 minút a občas zamiešajte.
Špagety a podávanie
- 6
Medzitým vo veĺkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu a uvarte špagety podĺa návodu na obale do mäkka.
- 7
Uvarené cestoviny sceďte a vráťte späť do hrnca.
- 8
Špagety premiešajte s časťou omáčky, aby sa pekne obalili, a zvyšok omáčky navŕšte navrch.
- 9
Hotové špagety posypte strúhaným parmezánom a ozdobte lístkami čerstvej bazalky.
Ďalšie tipy:
Mrkvu nastrúhajte najemno, ak deti zeleninu v omáčke nemajú rady. Po podusení sa rozpustí a omáčku len jemne prisladí.
Omáčku môžete pripraviť dvojnásobne a polovicu zamraziť. Ďalší obed potom zvládnete len za čas, kým sa uvaria špagety.
Podobné recepty
Téma: Talianska kuchyňa
Americké BBQ ako životný štýl: tajomstvo pomalého grilovania, dymu a dokonale šťavnatého mäsa
Tajomstvo amerického BBQ. Ako funguje low and slow príprava, prečo je dôležitý dym, aké existujú americké BBQ štýly a ako začať s domácim barbecue.
