- Recepty
- Krémové cestoviny s kuracím mäsom a hráškom
Krémové cestoviny s kuracím mäsom a hráškom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Osušte kuracie prsia a nakrájajte ich na malé kúsky. Kuracím mäsom potom obohatíte krémové cestoviny, tak si cibuľu aj cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno.
- 2
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu na tagliatelle.
Varenie cestovín
- 3
Tagliatelle varte al dente. Potom ich sceďte a nechajte odkvapkať v sitku, aby sa omáčka neriedila.
Omáčka
- 4
Na panvici rozohrejte olej s maslom. Pridajte cibuľu a na strednom plameni ju za občasného miešania opekajte asi 3 minúty dozlatista.
- 5
Vsypte kuracie mäso, osoľte a zľahka okoreňte. Opekajte ho 5 až 6 minút a občas premiešajte, kým mäso nezbelie a nezačne sa jemne zlatiť po celom povrchu.
- 6
Pridajte nasekaný cesnak a hrášok. Krátko premiešajte a zahrievajte ich asi 2 minúty, aby hrášok zmäkol, ale zostal svieži a zelený.
- 7
Prilejte smotanu a stlmte plameň. Nechajte omáčku 3 až 4 minúty jemne prebublávať, kým mierne nezhustne.
- 8
Vmiešajte nastrúhaný eidam a miešajte tak dlho, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová.
Servírovanie
- 9
Do hotovej omáčky vsypte scedené tagliatelle. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa krémová omáčka dostala na každý kúsok.
- 10
Napokon pokrm podľa chuti dosoľte alebo jemne dochuťte korením. Podávajte ho ešte teplý ako sýty obed alebo večeru.
Ďalšie tipy:
Ak budú cestoviny stáť dlhšie, odložte si niekoľko lyžíc vody z varenia a pri ohrievaní ju vmiešajte do omáčky.
Pre jemnejšiu chuť pre deti môžete časť eidamu nahradiť rovnakým množstvom mozzarelly, omáčka bude menej výrazná.
Podobné recepty
Téma: Talianska kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
