Name: Sendvič s kuracím mäsom a avokádom
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 150 g kuracích pŕs; 0.5 lyžicu olivového oleja; 0.25 strúčika cesnaku; 0.25 lyžičky mletej sladkej papriky; soli; čierneho korenia; 0.5 ks avokáda; 1 lyžicu gréckeho jogurtu; 0.25 ks citrónu; soli; 2 plátky toastového chleba; 0.5 ks paradajok; 0.25 hlávky rímskeho šalátu

Postup krok za krokom

Grilované kuracie mäso

1
Kuracie prsia osušte, pozdĺžne ich rozkrojte na tenšie plátky a potrite olivovým olejom zmiešaným s pretlačeným cesnakom, paprikou, soľou a korením.
2
Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu a kuracie mäso opekajte z každej strany 5 až 6 minút, kým nebude vnútri prepečené a na povrchu jemne zlatisté.
TIP:
Kuracie prsia opekajte na dobre rozohriatej panvici v tenkej vrstve tuku a zbytočne s nimi nehýbte, aby sa zatiahli a vytvorili kôrku. Po otočení ich už len dopekajte a nakoniec ich nechajte pár minút odpočívať.
3
Hotové mäso preložte na dosku, nechajte ho krátko odpočinúť a potom ho nakrájajte na šikmé plátky, aby sa v sendviči lepšie skladalo.

Avokádová vrstva

4
Avokádo rozpoľte, vyberte kôstku a dužinu roztlačte v miske s gréckym jogurtom a šťavou z polovice až celého citróna na hrubšiu, ale roztierateľnú zmes.
TIP:
Citrónová šťava v avokádovej zmesi zvýrazní chuť a zároveň spomalí hnednutie. Pridávajte ju po troškách a miešajte len krátko, aby zmes zostala svieža, krémová a nebola zbytočne riedka.
5
Avokádovú zmes zľahka osoľte a premiešajte tak, aby zostala svieža, krémová a na opečenom chlebe nestekala.

Zostavenie

6
Plátky toastového chleba opečte v toastovači dozlatista, paradajky nakrájajte na tenké kolieska a listy rímskeho šalátu opláchnite a dôkladne osušte.
7
Štyri plátky chleba potrite avokádovou vrstvou a rozdeľte na ne rímsky šalát, paradajku a plátky grilovaného kuracieho mäsa v rovnomernej vrstve.
8
Priklopte zvyšnými plátkami chleba, každý sendvič jemne pritlačte a podávajte ihneď, prípadne ho prekrojte na polovicu pre pohodlnejšie servírovanie.