Recepty
Zelené fazuľky s paradajkami loubieh bil zeit

Zelené fazuľky s paradajkami loubieh bil zeit

Eduard LáskaZeleninaLibanonská kuchyňa x se líbilo

Dusené zelené fazuľky na olivovom oleji patria ku klasickým libanonským meze a podávajú sa vlažné alebo studené. Fazuľky sa pomaly tiahnu s paradajkami, cibuľou a cesnakom, kým nezmäknú a nespoja sa do hustej voňavej omáčky. Jedlo sa dochucuje čerstvým citrónom a petržlenom. Výborne chutí s pita chlebom ako súčasť väčšieho orientálneho stola. Pripravuje sa ľahko v jedinom hrnci a deň odpočinku mu len prospeje.

Příprava: 15min

Vaření: 30min

CELKOVÝ ČAS: 45min

Postup krok za krokom

Príprava

1
Na loubieh bil zeit umyte fazuľky pod studenou vodou, odstrihnite oba konce a prelomte ich na polovice alebo tretiny. Paradajky nakrájajte na čo najmenšie kocky, aby sa lepšie rozpadli do omáčky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
2
V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte ju asi 5 minút za občasného miešania, kým nezozlatne a nezmäkne. Pridajte prelisovaný alebo najemno nastrúhaný cesnak a restujte ešte minútu, kým nezačne voňať.

Dusenie a servírovanie

3
Pridajte fazuľky a paradajky, osoľte a okoreňte podľa chuti a dobre premiešajte. Prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni 25 až 30 minút, v polovici raz premiešajte. Fazuľky sú hotové, keď sú mäkké a paradajky sa rozpadli do hustej omáčky. Podľa potreby prilejte 1 až 2 lyžice vody.
4
Hotové jedlo nechajte krátko vychladnúť a podávajte vlažné alebo studené. Tesne pred servírovaním pokvapkajte šťavou z čerstvého citróna a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Výborne sa hodí k pita chlebu alebo ako súčasť väčšieho libanonského meze.

Ďalšie tipy:

Podávajte jedlo vlažné alebo studené, vychladnutím sa chute prepoja a jedlo je ešte lepšie.

Loubieh pripravte deň vopred a pred podávaním pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou.

Zdieľajte na:

Recepty do hodiny Letné recepty Tradičné národné jedlá One pot recepty Plant-based recepty

Nutričné hodnoty

4porcie

Energia925 kcal

Bielkoviny17 g

Tuky63 g

Vláknina26 g

Cholesterol0 μg

Sodík36 mg

Soľ90 mg

Sacharidy81 g

Reklama

Podobné recepty

Téma: Libanonská kuchyňa

Plzenská kuchyňa, prázdninová cesta za pivom a chodským koláčom - #PCČ2

Druhý diel prázdninovej cesty po Česku vedie na západ. Plzenská kuchyňa, jedlá varené na pive, vošouch, chodský koláč a tipy, kam si na Plzensku zájsť.

Cestovanie a svetové kuchyne12. 7. 2026