- Recepty
- Varené víno s pomarančom
Varené víno s pomarančom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Pomaranč poriadne umyte v teplej vode kefkou, aby ste zo šupky odstránili nečistoty a vosky z povrchu. Varené víno s pomarančom začína kvalitným ovocím: čerstvý, voňavý pomaranč výrazne obohacuje vôňu aj chuť nápoja. Polovicu nakrájajte na tenké kolieska a z druhej polovice vyžmýkajte čerstvú šťavu.
Varenie
- 2
Do hrnca nalejte červené víno, pridajte pomarančové kolieska a čerstvo vyžmýkanú šťavu. Vsypte krupicový cukor, pridajte 6 kusov klinčekov a tyčinku škorice. Všetky suroviny krátko premiešajte, aby sa začali rovnomerne prehrievať.
- 3
Zmes zahrievajte na miernom plameni asi 10 až 15 minút tesne pod bodom varu. Občas premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil a korenie rovnomerne preniklo do vína. Správna teplota je okolo 70 až 75 stupňov. Na povrchu sa má tvoriť ľahká para a vôňa korenia sa šíri vzduchom, ale bubliny by sa tvoriť nemali.
- 4
Keď je nápoj horúci a výrazne prevoňaný korením, odstavte hrniec z platne a varené víno nechajte 2 minúty postáť.
Servírovanie
- 5
Horúci nápoj preceďte cez jemné sitko do hrnčekov alebo hrubostenných pohárov. Do každej porcie pridajte kúsok teplého pomaranča. Podávajte ihneď, kým je nápoj horúci a voňavý.
Ďalšie tipy:
Horúci nápoj nenechajte prejsť varom, inak stratí časť alkoholu aj jemnejšiu vôňu korenia.
Ak chcete výraznejšiu citrusovú chuť, olúpte z pomaranča pred krájaním len tenkú vrstvu kôry bez bielej horkej časti.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
