- Recepty
- Turecký börek so špenátom a syrom feta
Turecký börek so špenátom a syrom feta
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava plnky
- 1
Na börek si najprv pripravte plnku. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte na 1 lyžici olivového oleja dozlatista, asi 5 minút.
- 2
Pridajte čerstvé listy špenátu a prelisovaný cesnak, smažte 3 minúty, kým nezvädnú. Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- 3
Túto zmes preneste do misy. Pridajte drobený syr feta, vajcia a korenie a dobre premiešajte. Plnka je hotová.
Skladanie a pečenie
- 4
Predhrejte rúru na 180 °C. Pekáč o rozmeroch 20 x 30 cm vymažte zostávajúcim olivovým olejom.
- 5
Na dno pekáča položte 2 listy cesta yufka a potrite ich zmesou roztopeného masla s olejom. Rovnomerne rozložte celú pripravenú plnku.
- 6
Prikryte zostávajúcimi listami cesta yufka, každý potrite maslom. Hornú vrstvu potrite trochu výdatnejšie.
- 7
Ostrým nožom nakrájajte börek na štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky pred vložením do rúry. Pečte 30 až 35 minút dozlatista a dochrumkava.
Ďalšie tipy:
Plnku pred plnením nechajte úplne vychladnúť, teplá by tenké cesto rozmočila a roztrhla.
Listy yufka udržujte pod vlhkou utierkou, na vzduchu rýchlo vysychajú a lámu sa.
Podobné recepty
Téma: Turecká kuchyňa
