Ryžový šalát s hráškom a kukuricou

Name: Ryžový šalát s hráškom a kukuricou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 300 g ryže parboiled; 200 g sterilizovaného hrášku; 200 g kukuríc; 150 g dusenej šunky; 1 ks červenej papriky; 1.5 l vody; 4 lyžice majonézy; 3 lyžice kyslej smotany; 1 štipka cukru krupica; soli; mletého čierneho korenia

Jakub SýkoraŠalátČeská kuchyňa x se líbilo

Ryžový šalát s hráškom a kukuricou zvládnete namiešať večer vopred a ráno ho len preložíte do krabičky. Vychladnutá ryža nasiakne krémový dresing z majonézy a kyslej smotany, sterilizovaný hrášok pridá sladké guľôčky a kukurica farbu aj chrumkavosť. Dusená šunka a červená paprika spravia z ľahkej prílohy plnohodnotný obed, ktorý chutí aj na druhý deň. Štipka cukru v zálievke vyváži slanosť šunky.

Příprava: 15min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Postup krok za krokom

Varenie ryže

1
Na ryžový šalát najprv uvarte ryžu. Vsypte ju do vriacej osolenej vody a varte 15 minút, kým nezmäkne, ale zostane sypká.
2
Uvarenú ryžu sceďte v cedníku a prepláchnite studenou vodou, aby zrná vychladli a prestali sa lepiť. Nechajte ju dôkladne odkvapkať.

Zelenina a šunka

3
Sterilizovaný hrášok a kukuricu sceďte a nechajte odkvapkať na cedníku, nech prebytočný nálev nezriedi dresing. Čím suchšie suroviny do misy dáte, tým lepšie zálievka neskôr drží.
4
Dusenú šunku a červenú papriku nakrájajte na malé kocky, aby veľkosťou zodpovedali hrášku a kukurici.

Dresing a zmiešanie

5
V miske prešľahajte majonézu s kyslou smotanou dohladka a ochuťte soľou, mletým čiernym korením a štipkou cukru. Zálievka by mala zostať krémová tak akurát, aby zrnká obalila, ale nebola príliš riedka.
6
Vychladnutú ryžu preložte do veľkej misy a premiešajte s hráškom, kukuricou, šunkou aj paprikou. Nakoniec vmiešajte dresing, kým pekne neobalí každé zrnko.
7
Hotový šalát nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke, nech sa chute prepoja, a pred podávaním ho prípadne dosoľte a okoreňte.